POULET AUX ÉPICES

POULET AUX ÉPICES

Pour 4 Pers.

INGRÉDIENTS :

– 1 poulet fermier découpé en morceaux (2 cuisses et 2 escalopes)
– 2 gousses d’ail
– 1 oignon rouge
– 1 CS de gingembre rapé (ou surgelé)
– 2 tomates
– 3 étoiles de badiane (anis étoilé)
– Cumin en poudre : 1 CC.
– Canelle en poudre : 1 CC.
– Paprika doux : 1CC.
– 1 yaourt grec
– 1 CS d’huile d’olive
– sel/poivre

Émincer l’ail et l’oignon, râper le gingembre et couper les tomates en petits dés.


Faire revenir dans une cocotte l’ail, l’oignon et le gingembre pendant 5 minutes.


Ajouter l’anis étoilé, le cumin, la cannelle et le paprika. Faire revenir 1 minute.


Verser les dés de tomate et le yaourt dans la cocotte.


Mélanger et laisser cuire 5 minutes avec le couvercle.


Ajouter le poulet, bien mélanger pour enrober tous les morceaux, couvrir et cuire à nouveau 40 minutes à feu doux (rajouter un peu d’eau en cours de cuisson si besoin pour obtenir une sauce bien onctueuse).


NB : Vous pouvez servir ce plat avec un riz parfumé thai ou basmati (NB: le riz basmati complet est le plus intéressant d’un point de vue nutritionnel).


Bon appétit !

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