FILETS DE POULET AU PESTO DE PISTACHE

FILETS DE POULET AU PESTO DE PISTACHE
FILETS DE POULET AU PESTO DE PISTACHE

Attention, ce poulet juteux est à tomber par terre ! Si vous ne connaissez pas encore le pesto de pistache, vous allez adorer sa douceur ! Vous pouvez en préparer plus, il se conserve très bien 2 semaines au réfrigérateur.

Pour 4 Pers.

INGRÉDIENTS :

– 4 beaux filets de poulet
– 250g de pistaches crues non salées
– 1 botte de basilic frais
– 1 botte de persil frais
– 3 gousses d’ail pelées
– 3 CS de jus de citron
– 2 CS d’huile d’olive (+ 125ml pour le pesto)
– 1 cc de fleur de sel (+ 1cc pour le pesto)
– ½ cc de poivre noir (+1/2 pour le pesto)

Préchauffer le four à 190° et couvrir une plaque de papier sulfurisé


Bien enrober le poulet d’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre. Mettre le poulet sur le papier de cuisson et enfourner pour 35 minutes


Mixer les pistaches une première fois quelques secondes. Ajouter le basilic, le persil et l’ail et mixer à nouveau. Laisser le moteur tourner et ajouter l’huile d’olive en mince filet pour emulsionner. Ajouter le citron, le sel et le poivre. Mixer une dernière fois pour obtenir un mélange homogène.


Au bout des 35 minutes de cuisson, sortir le poulet du four et bien l’arroser de son jus. Remettre à cuire 5 minutes de plus pour obtenir une jolie couleur dorée.


Servir le poulet avec le pesto.


Conseil de Joanne : on peut servir ce plat avec n’importe quel légume. Personnellement, j’aime bien le servir avec des pois mange-tout.


Bon appétit !

FILETS DE POULET AU PESTO DE PISTACHE
FILETS DE POULET AU PESTO DE PISTACHE

LES RECETTES BE HARMONY

Be Harmony vous invite à retrouver l’ensemble de ses recettes sur son Blog “Idées Recettes” (lien ci-dessous)

Joanne Reichling, issue de la formation “Arts culinaires” de l’école d’Alain DUCASSE, vous propose chaque semaine une recette originale qui vous permettra de vous adapter à votre rééquilibrage alimentaire.

Pour plus d’informations, vous pouvez consulter notre Site Internet et/ou vous rapprocher de votre harmonythérapeute.

A très bientôt !

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