LA ZUPPA TOSCANA REVISITÉE

LA SOUPE TOSCANE REVISITÉE
LA ZUPPA TOSCANA REVISITÉE

Et voilà une version délicieuse de soupe ! Réconfortante et surtout sans produits laitiers : c’est la fameuse “Zuppa Toscana” revisitée. Si vous ne pouviez plus en manger qu’une l’hiver…ça serait celle-ci, je vous le garantis !

Pour 4 Pers.

INGRÉDIENTS :

– 8 tranches de bacon maigre coupées en petits morceaux
– 250g de bœuf haché 5%MG
– 250g de porc haché maigre
– 8 Pommes de terre rouges ou jaunes au choix, coupées en petits cubes
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail émincées
– 1 litre de bouillon de volaille  
– 400 ml de lait de coco (1 grosse boîte)
– 1 botte de kale
– 2 CS de vinaigre de vin
– Persil ciselé 1 CS
– Ail en poudre 1 CS
– Basilic séché 1 CS
– Paprika 1 CS
– 1 cc de graines de fenouil
– 1 pincée d’origan et de thym
– sel et poivre

Dans une grande casserole, faire revenir les vianches hachées avec le vinaigre, le persil, l’ail en poudre, le basilic séché, le paprika, les graines de fenouil, le thym, l’origan, du sel et du poivre. Faire dorer et réserver dans un plat


Faire revenir dans la même casserole le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Garder le gras du bacon dans la casserole et réserver le bacon à part.


Cuire les oignons et l’ail dans la casserole jusqu’à ce qu’ils soient translucides.


Rajouter le bouillon et faire bouillir. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu’à ce qu’elle soient tendres. Réduire le feu, rajouter le lait de coco ainsi que la viande.


Une fois l’ensemble chaud, ajouter le bacon et le kale. Dès que ce dernier est un peu flétri et bien vert, c’est prêt ! Assaisonner et servir immédiatement.


Bon appétit !
LA SOUPE TOSCANE REVISITÉE
LA SOUPE TOSCANE REVISITÉE

LES RECETTES BE HARMONY

Be Harmony vous invite à retrouver l’ensemble de ses recettes sur son Blog “Idées Recettes” (lien ci-dessous)

Joanne Reichling, issue de la formation “Arts culinaires” de l’école d’Alain DUCASSE, vous propose chaque semaine une recette originale qui vous permettra de vous adapter à votre rééquilibrage alimentaire.

Pour plus d’informations, vous pouvez consulter notre Site Internet et/ou vous rapprocher de votre harmonythérapeute.

A très bientôt !

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