“MOUSSAKA” DE BOEUF RAPIDE IG BAS
Pour 4 Pers. INGRÉDIENTS : – 500g de bœuf haché 5% MG– 1 sachet d’aubergines natures grillées (Picard par exemple)– 400g de tomates concassées en boite– 2 oignons émincés– 1 gousse d’ail émincée– Cannelle : 1 CC.– 1 CS. de miel– huile d’olive, sel & poivre– 4 CS. d’huile d’olive – 40g de farine de […]
PARMENTIER DE CANARD AUX POIS CASSÉS
Pour 4 Pers. INGRÉDIENTS : – 4 cuisses de canard confites– 500g de pois cassés– 1 cube de bouillon de poule dégraissé– 1 CS de purée d’amande– sel/poivre La veille : faire tremper les pois cassés dans un saladier rempli d’eau Le jour même : préchauffer le four a 200 degrés Enlever et jeter la […]
SOUPE DE COURGETTES, COCO ET CURRY ROUGE
Pour 4 Pers. INGRÉDIENTS : – 4 petites courgettes coupés en petits dés– 1 CS de gingembre rapé– 2 tiges de citronnelle emincées finement– 1 cube de bouillon de volaille dégraissé – 1 CS de pâte de curry rouge thai– 5 feuilles de citronnier (citron kaffir en magasin asiatique)– 1 CS de sucre de coco […]
“MAKIS” DE FILETS DE SOLE, SALSA AGRUMES ET GRENADES
Pour 4 Pers. INGRÉDIENTS : – 500g de filets de sole– 2 grandes feuilles d’algues nori séchées (utilisées habituellement pour les sushis)– Une orange pelée à vif (utiliser les suprèmes)– Un pamplemousse rose pelé à vif (utiliser les suprèmes)– Un citron vert pelé à vif (utiliser les suprèmes)– 1 oignon rouge émincé finement– 1 grenade […]
MIJOTÉ DE DINDE AUX PATATES DOUCES
Pour 4 Pers. INGRÉDIENTS : – 500g de filet de dinde coupé en gros cubes – 1 oignon émincé– 3 gousses d’ail émincées– 2 petites patates douces – 1 poivron rouge épépiné et tranché en lamelles– 1 boîte de tomates concassées (425g)– Petit bocal de pois chiches (325g rincés et égouttés)– 400ml de bouillon de […]
BLANQUETTE DE POISSONS AUX SHIITAKÉS
Pour 4 Pers. INGRÉDIENTS : – 4 pavés de cabillaud– 1 pavé de saumon– 10 shiitakés (frais ou séchés à réhydrater)– 8 carottes– 1 échalote– 1 CS farine de pois chiche– 200 ml crème d’avoine– 1 jaune d’œuf– 1 citron– 650 ml de bouillon de légumes– persil ciselé– huile d’olive, sel, poivre Peler et émincer […]
POKE BOWL DE THON ROUGE
Pour 2 Pers. INGRÉDIENTS : – 2 filets de thon rouge extra frais (ou surgelé) coupés en cubes– 1 avocat coupé en cubes– 1 oignon rouge émincé finement– 50g de salade (mélange de jeunes pousses)– un peu de riz semi-complet cuit – Vinaigre spécial “sushi” (vinaigre de riz) : 1 CS– Ciboulette ciselée : 1 […]
MAIGRIR AVANT L’ÉTÉ !
Voilà un titre qui revient régulièrement à la Une en cette période de printemps, chaque année, inlassablement… et pour cause ! LES NOUVELLES RÉSOLUTIONS DE PRINTEMPS A l’approche des beaux jours, le moment des bonnes résolutions alimentaires refait surface. On veut se sculpter un nouveau corps pour l’été, être capable d’oser les shorts ou les tee-shirts […]
ARRÊTER DE FUMER AU PRINTEMPS…
Existe-t-il vraiment une saison meilleure qu’une autre pour arrêter de fumer ? Probablement pas, car il demeure de nombreux facteurs, dont quelques uns sont propres à chacun, qui entrent en ligne de compte. Mais dans ce cas… pourquoi pourrait-on dire que le printemps est une saison propice au sevrage tabagique ? Chaque saison a sans doute […]
PAIN INTÉGRAL
Pour 1 Pain INGRÉDIENTS : – 150g farine de petit épeautre complète– 200g farine de blé intégrale – Farine de seigle 50g – Son d’avoine 50g – Gluten 50g – 1 cc sel– Sésame noir 2 CS – Graines de tournesol 2 CS bombées– Graines de lin 2 CS– 1 sachet de levure boulangère déshydratée– […]