Une délicieuse entrée au saumon fumé qui fera son petit effet auprès de vos convives. La jolie couleur du saumon se mêle parfaitement au jaune coulant de l’œuf mollet. Ce dôme cœur coulant est une merveille de douceur, à tester au plus vite !
Voilà une recette pour six personnes qui sent bon l’été et les vacances ! Les calmars ou encornets à la sétoise vous aideront à retrouver un peu de soleil au milieu de toute cette grisaille.
Share this…FacebookPinterestTwitterLinkedinPour 4 Pers. INGRÉDIENTS : – 4 filets de poisson au choix (saumon et cabillaud par exemple)– 1 échalote ciselée– 1 gousse d’ail émincée– Gingembre frais émincé 1 CC– Curry doux en poudre 1 CS– 1 boîte de tomates concassées (400g)– le jus d’1/2 citron– 1 CS d’huile d’olive– fleur de sel et poivre […]
Share this…FacebookPinterestTwitterLinkedinPour 4 Pers. INGRÉDIENTS – 500g de crevettes bio cuites et décortiquées– 300g de lieu noir– 100ml de fumet de poisson– 1 boîte de tomates concassées (400g)– Noix de coco râpée 2 CS – Gingembre congelé ou 20g de gingembre frais émincé 3 CS– 1 CC de paprika en poudre– 1 oignon émincé– 2 […]
Share this…FacebookPinterestTwitterLinkedinPour 4 Pers. INGRÉDIENTS : – 24 noix de Saint Jacques sans corail surgelées– ½ litre de lait d’amande– quelques feuilles de basilic, émincées finement– 1 CS d’huile d’orange – 1 kilo de tomates anciennes de différentes couleurs– 3 CS d’huile d’olive– 1 CS de thym frais ou surgelé– fleur de sel et poivre du […]
Share this…FacebookPinterestTwitterLinkedinPour 6 Pers. INGRÉDIENTS : – 600g de grosses crevettes crues– 600g de moules nettoyées– 400g de calmars– 2 oignons emincés– 2 gousses d’ail hachées– 1 piment rouge épépiné et haché– 1 dose de safran– 2 boîtes de tomates en dés (2 x 400g)– 1 CS de concentré de tomate– 200ml de vin blanc– […]
Share this…FacebookPinterestTwitterLinkedinPour 4 Pers. INGRÉDIENTS : – 3 filets de thon rouge congelés– 1 CS d’huile de sésame– 2 gousses d’ail– 1 CS de gingembre congelé ou frais– 1 CS de ciboulette ciselée– 3 CS de vinaigre balsamique– 6 CS de sauce soja– le jus d’un citron vert bien juteux– 1 CS de graines de […]
Share this…FacebookPinterestTwitterLinkedinPour 4 Pers. INGRÉDIENTS : – 500g d’anneaux de calmar– 2 mangues– ½ concombre– 1 poignée de roquette– 5 branches de coriandre– 2 gousses d’ail hachées– Cumin en poudre : 1 CC.– Sauce soja : 2 CS.– Huile de sésame : 1 CS.– Huile d’olive : 1 CS.– le jus d’un citron vert– Sauce […]
Share this…FacebookPinterestTwitterLinkedinPour 4 Pers. INGRÉDIENTS : 4 petites tranches de saumon sauvage fumé de bonne qualité2 avocats bien mûrs1 petit bocal d’oeufs de saumon 4 crevettes cuites (enlever la tête, garder la queue)le jus d’1/2 citron vert1 CS de ciboulette ciselée4 CS d’huile d’olive extra vierge 1 pincée de fleur de selpoivre au choix (noir […]
Share this…FacebookPinterestTwitterLinkedinPour 4 Pers. INGRÉDIENTS : – 4 pavés de cabillaud– 1 pavé de saumon– 10 shiitakés (frais ou séchés à réhydrater)– 8 carottes– 1 échalote– 1 CS farine de pois chiche– 200 ml crème d’avoine– 1 jaune d’œuf– 1 citron– 650 ml de bouillon de légumes– persil ciselé– huile d’olive, sel, poivre Peler et […]
