Pour 4 Pers. INGRÉDIENTS – 500g de crevettes bio cuites et décortiquées– 300g de lieu noir– 100ml de fumet de poisson– 1 boîte de tomates concassées (400g)– Noix de coco râpée 2 CS – Gingembre congelé ou 20g de gingembre frais émincé 3 CS– 1 CC de paprika en poudre– 1 oignon émincé– 2 gousses […]
Pour 4 Pers. INGRÉDIENTS : – 24 noix de Saint Jacques sans corail surgelées– ½ litre de lait d’amande– quelques feuilles de basilic, émincées finement– 1 CS d’huile d’orange – 1 kilo de tomates anciennes de différentes couleurs– 3 CS d’huile d’olive– 1 CS de thym frais ou surgelé– fleur de sel et poivre du Moulin […]
Pour 6 Pers. INGRÉDIENTS : – 600g de grosses crevettes crues– 600g de moules nettoyées– 400g de calmars– 2 oignons emincés– 2 gousses d’ail hachées– 1 piment rouge épépiné et haché– 1 dose de safran– 2 boîtes de tomates en dés (2 x 400g)– 1 CS de concentré de tomate– 200ml de vin blanc– 2 […]
Pour 4 Pers. INGRÉDIENTS : – 3 filets de thon rouge congelés– 1 CS d’huile de sésame– 2 gousses d’ail– 1 CS de gingembre congelé ou frais– 1 CS de ciboulette ciselée– 3 CS de vinaigre balsamique– 6 CS de sauce soja– le jus d’un citron vert bien juteux– 1 CS de graines de sésame […]
Pour 4 Pers. INGRÉDIENTS : – 500g d’anneaux de calmar– 2 mangues– ½ concombre– 1 poignée de roquette– 5 branches de coriandre– 2 gousses d’ail hachées– Cumin en poudre : 1 CC.– Sauce soja : 2 CS.– Huile de sésame : 1 CS.– Huile d’olive : 1 CS.– le jus d’un citron vert– Sauce au […]
Pour 4 Pers. INGRÉDIENTS : 4 petites tranches de saumon sauvage fumé de bonne qualité2 avocats bien mûrs1 petit bocal d’oeufs de saumon 4 crevettes cuites (enlever la tête, garder la queue)le jus d’1/2 citron vert1 CS de ciboulette ciselée4 CS d’huile d’olive extra vierge 1 pincée de fleur de selpoivre au choix (noir ou […]
Pour 4 Pers. INGRÉDIENTS : – 4 pavés de cabillaud– 1 pavé de saumon– 10 shiitakés (frais ou séchés à réhydrater)– 8 carottes– 1 échalote– 1 CS farine de pois chiche– 200 ml crème d’avoine– 1 jaune d’œuf– 1 citron– 650 ml de bouillon de légumes– persil ciselé– huile d’olive, sel, poivre Peler et émincer […]
Pour 2 Pers. INGRÉDIENTS : – 100g de saumon ultra frais en tranche (qualité sushi, label rouge)– 3 CS d’huile d’olive de qualité, 1ère pression à froid– le jus d’1/2 citron vert– les suprêmes (chair) d’1/2 citron vert– Échalote ciselée finement (1 échalote)– Ciboulette ciselée (1 cc)– 1 pincée de fleur de sel• poivre au […]
Pour 2 Pers. INGRÉDIENTS : – 2 pavés de cabillaud– 1 grand bocal de haricots blancs– Sauge séchée : 1 CC.– 1 noix de beurre– un peu de bouillon de poule ou de légumes– herbes fraiches au choix (basilic, cerfeuil, etc…)– 2 gousses d’ail– huile d’olive– sel/poivre Assaisonner le poisson et le cuire a la […]
Pour 4 Pers. INGRÉDIENTS : – 2 oignons émincés– 1 gousse d’ail emincée– 1 CC de gingembre coupé en petits cubes– 2 CS de curry en poudre– Brique de lait de coco (400 ml)– Boîte de tomates concassées (425g)– Sirop d’agave : 1 CS– Un citron – mélange de poisson congelés (600g)– 150g de petits […]