SALADE DE STEAK “CHIMICHURRI”

Encore une salade pour voyager et qui satisfera les carnivores ! Le steak chimichurri nous vient d’Argentine, je vous le propose ici en version “healthy” et légère pour le soir.
SALADE DE STEAK “CHIMICHURRI”

Encore une salade pour voyager qui satisfera les carnivores ! Le steak “chimichurri” nous vient d’Argentine, je vous le propose ici en version “healthy” et légère pour le soir.

Pour 4 Pers.

INGRÉDIENTS :

– 4 steaks de bœuf
– Mélange de salades au choix (1)
– Avocat coupé en dés (1)
– 1 poignée de radis finement émincés
– Petit concombre finement émincé (1)
– 1 poignée de tomates cerises coupées en 4
– Tasse de persil haché (1)
– 3 CS d’origan frais
– 100ml d’huile d’olive extra vierge
– 4 gousses d’ail émincées
– 2 CS de vinaigre de vin rouge
– fleur de sel, poivre du moulin

Cuire les steaks dans un peu de matière grasse (cuisson selon vos goûts). Réserver et couper en lanières juste avant de servir


Mélanger dans un saladier le mélange de salades, les radis, le concombre, les tomates et l’avocat. Réserver au frais


Préparer la sauce chimichurri en mixant la moitié du persil, la moitié de l’origan, la moitié d’huile d’olive, les gousses d’ail, le vinaigre, du sel et du poivre. Une fois bien mixée, rajouter à cette sauce le restant d’huile et d’herbes.


Mélanger délicatement la salade et la sauce. Servir dans 4 assiettes creuses et rajouter les lanières de steaks par dessus.


Servir immédiatement


Bon appétit !
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LES RECETTES BE HARMONY

Be Harmony vous invite à retrouver l’ensemble de ses recettes sur son Blog “Idées Recettes” (lien ci-dessous)

Joanne Reichling, issue de la formation “Arts culinaires” de l’école d’Alain DUCASSE, vous propose chaque semaine une recette originale qui vous permettra de vous adapter à votre rééquilibrage alimentaire.

Pour plus d’informations, vous pouvez consulter notre Site Internet et/ou vous rapprocher de votre harmonythérapeute.

A très bientôt !

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