MILLEFEUILLE DE SAUMON & AVOCAT

Pour 4 Pers.

INGRÉDIENTS :

– 4 pavés de saumon ultra frais (ou congelés)
– 1 avocat bien mûr
– ½ petit Billy (ou chèvre frais)
– 1cc d’aneth frais
– le jus d’un citron vert
– quelques baies de poivre rose
– 1 échalote ciselée
– quelques pluches de coriandre
– huile d’olive
– sel & poivre

Tailler le saumon en petit cubes

Tailler l’avocat en petit cubes et verser le jus de citron vert par dessus.

Mélanger délicatement l’avocat, le saumon, l’échalote, les baies et assaisonner.

Fouetter le fromage frais avec un filet d’huile, l’aneth, du sel et du poivre

Monter à l’emporte pièce: 1 couche de fromage frais puis le mélange saumon avocat

Décorer avec des pluches de coriandre

Bon appétit !