TACOS DE POISSON PANÉ À LA NOIX DE COCO

Bien plus raisonnable qu’un tacos traditionnel, plein de saveurs grâce à la panure de noix de coco. Cette recette est idéale pour un repas léger, vite préparé
TACOS DE POISSON PANÉ À LA NOIX DE COCO

Les enfants vous redemanderont de préparer cette délicieuse recette de tacos de poisson pané ! Bien plus raisonnable qu’un tacos traditionnel, plein de saveurs grâce à la panure de noix de coco. Cette recette est idéale pour un repas léger, vite préparé après une petite séance de sport ou de marche active.

Pour 4 Pers.

INGRÉDIENTS :

– 4 filets de poisson blanc
– Œufs (2)
– 8 miniwraps (tortillas de mais)
– Avocats coupés en dés (2)
– Ail en poudre 1 CS
– Cumin en poudre 1 CS
– Paprika 1 CS
– Huile d’olive 4 CS
– Vinaigre de vin 1 CS
– le jus de 2 citrons verts
– 3 gouttes de tabasco
– Tomates coupées en dés (2)
– Oignon rouge émincé finement (1)
– Poivron jaune coupé en dés (1)
– Poivron rouge coupé en dés (1)
– Noix de coco râpée 2 CS
– Coriandre hachée 2 CS
– Fleur de sel, poivre du moulin

Mélanger dans un saladier l’avocat, les tomates, l’oignon, les poivrons.


Préparer la sauce en mélangeant l’huile, le vinaigre, l’ail, le cumin, le jus de citron, le paprika, le tabasco


Battre l’œuf dans une assiette creuse. Verser la noix de coco dans une 2ème assiette. Tremper les filets de poisson dans l’œuf puis dans la coco. Assaisonner puis cuire à la poêle dans un peu de matière grasse. Couper le poisson en gros morceaux.


Mélanger délicatement la salade avec la sauce. Chauffer les wraps au microondes 30 secondes. Remplir les wraps de salade et déposer le poisson par dessus. Parsemer de coriandre.


Servir immédiatement


Bon appétit !
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LES RECETTES BE HARMONY

Be Harmony vous invite à retrouver l’ensemble de ses recettes sur son Blog “Idées Recettes” (lien ci-dessous)

Joanne Reichling, issue de la formation “Arts culinaires” de l’école d’Alain DUCASSE, vous propose chaque semaine une recette originale qui vous permettra de vous adapter à votre rééquilibrage alimentaire.

Pour plus d’informations, vous pouvez consulter notre Site Internet et/ou vous rapprocher de votre harmonythérapeute.

A très bientôt !

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